ผลลัพธ์ต่อสังคมและ
สิ่งแวดล้อม
ผลงานของมูลนิธิในการจัดการอาหาร
มูลนิธิ สโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์เริ่มดำเนินโครงการจัดการอาหารส่วนเกินในกรุงเทพมหานครตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 จากนั้นได้ขยายโครงการไปที่จังหวัดภูเก็ตในปีถัดมา ในปี 2563 เรายังได้ขยายไปยังจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ในอำเภอหัวหิน และปลายปี 2564 นี้เองที่เราได้ขยายขอบเขตการปฏบัติการของราไปยังภาคเหนือสู่จังหวัดเชียงใหม่
หลักการของโครงการต่างๆที่มูลนิธิจัดขึ้นเดินตามความเชื่อมั่นว่าอาหารส่วนเกินสามารถจัดการได้ และเราต้องเพิ่มการเข้าถึงของอาหารที่มีประโยชน์ทางโภชนาการที่จะลดจำนวนขยะอาหาร ในทุกๆวันเราได้รับอาหารส่วนเกินจากผู้ที่มีส่วนร่วมและนำมาชั่งน้ำหนัก แยกประเภท บรรจุในภาชนะที่สะอาดและปลอดภัยก่อนนำส่งชุมชน และนี่คือผลงานที่เราดำเนินการมาตั้งแต่ก่อตั้ง
ตั้งแต่ปี 2559, ข้อมูลเดือน
สิงหาคม 2567
จำนวนอาหารที่ได้ส่งให้ชุมชน
41,
2
9
3,
0
0
0
มื้อ
จำนวนอาหารที่ได้กู้ไปแล้ว
9,
8
3
1,
0
0
กิโลกรัม
0
ส่งต่อความช่วยเหลือให้กับ
3,
7
0+
5
ชุมชน
ตั้งแต่ปี 2559, ข้อมูลเดือน
สิงหาคม 2567
ลด C02e
24,
8
7
4
ตัน
การปล่อยก๊าซ C02e จากรถยนต์ลดลง
2,
9
3
8,
0
0
0
0
1
กิโลเมตร
C02e ลดลงด้วย
ต้นกล้า
4
0,
0
0
0
1
ต้น
ผลต่อสิ่งแวดล้อม
อาหารส่วนเกินทั้งหมดที่ไม่ได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง
เมื่อกลายเป็นขยะอาหารจะปล่อยก๊าซเรือนกระจก (คาร์บอนไดออกไซด์และมีเทน) ซึ่งส่งผลกระทบต่ออุณหภูมิของโลกและการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ในปี พ.ศ. 2559 ที่มูลนิธิเริ่มปฏิบัติการ เราได้ช่วยลดปริมาณอาหารที่จะถูกนำไปทำลายโดยส่งต่อให้กับชุมชนที่ขาดแคลน ซึ่งเท่ากับการช่วยป้องกันการเกิดก๊าซเรือนกระจก และนี่คือตัวเลข
ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากโครงการของเรา (โดยใช้หลักพื้นฐานในการคำนวณจาก องค์กรพิทักษ์สิ่งแวดล้อมสหรัฐอเมริกา)
รู้จักกับผู้ที่ได้รับความช่วยเหลือจากพวกเรา
มีชุมชนมากกว่า 500 แห่งที่ได้รับอาหารจากมูลนิธิในแต่ละวัน ไม่ว่าจะเป็นศูนย์เด็กและเยาวชน ศูนย์เด็กกำพร้า ชุมชนรายได้ต่ำอีกกว่า 80 ชุมชนทั่วกรุงเทพฯและภูเก็ต และกลุ่มคนไร้บ้าน ตั้งแต่ก่อนวิกฤตโรคระบาดโควิด-19 ชุมชนในหลายพื้นที่ของประเทศไทยจัดเป็นชุมชนเปราะบางทั้งต่อสภาพเศรษฐกิจและสังคม เมื่อพบเจอการระบาดหนัก พวกเขาคือกลุ่มที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ เนื่องจากอาศัยอยู่ในบริเวณที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับการออกไปหาอาหาร มีทั้งผู้สูงอายุ เด็กเล็ก กลุ่มแรงงานที่ตกงาน ผู้ป่วยติดเตียง ผู้พิการ ผู้ที่มีเชื้อ HIV โรงพยาบาลสนามและอื่น ๆ ที่ได้รับความช่วยเหลือจากมูลนิธิ มูลนิธิได้เข้าช่วยเหลือชุมชนรายได้ต่ำไปมากกว่า 500 ชุมชนทั่วประเทศ